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8 septembre 2014 / Jessica

Perlamande : un savoir-faire ancestral au service de la culture bio !

perlamande Perlamande : un savoir faire ancestral au service de la culture bio !Naissant dans les collines de Haute-Provence, les origines de PerlAmande débutent il y a près de 100 ans dans un haut-lieu de la culture d’amandes. Dans les années 1920, Gustave Dejean établit à Oraison son cassoir afin de fournir les nougatiers provençaux. L’aventure vient de commencer.

Produisant un fruit sec aux vertus diététiques reconnues, l’entreprise se tourne tout naturellement vers l’agriculture biologique dans les années 1970. Diversifiant peu à peu ses productions, Perlamande met son savoir-faire ancestral au service de produits diététiques innovants.

Le respect des traditions pour un goût authentique

Fabriquant pâte d’amande bio et purée de fruits secs bio, l’entreprise provençale tout en se modernisant continue de produire dans le respect des traditions.
Héritière d’une méthode ancestrale, elle privilégie le broyage des fruits secs à froid pour les affiner ensuite à la meule de pierre. Ces procédés de fabrication garantissent la conservation intégrale des qualités gustatives et nutritionnelles. Si cette méthode s’inscrit dans une durée plus longue, le goût naturel et l’onctuosité des ingrédients se trouvent préservés.

Les nombreuses vertus des fruits secs

Source d’équilibre et de bien-être, les bienfaits des fruits secs sont aussi nombreux qu’indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Riches en acides gras insaturés, ils permettent de maintenir un faible taux de cholestérol. Avec leur haute teneur en magnésium, ils constituent un excellent anti-fatigue naturel tout en préservant un bon fonctionnement du système nerveux. Quant à la présence du fer, elle permettra au corps de renforcer son système immunitaire. Barres vitalité, purées de fruits secs et pâtes d’amande Perlamande permettront de se maintenir en grande forme.

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