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23 juin 2014 / Jessica

Lin, tournesol, sésame : faites le plein d’Oméga 3 !

graines 300x300 Lin, tournesol, sésame : faites le plein dOméga 3 !Utilisées depuis la nuit des temps pour leurs qualités nutritionnelles comme pour leurs vertus médicinales, les graines oléagineuses reviennent en force dans notre alimentation.

Issue, tout comme les fruits à coques que sont les noix, amandes ou autres noisettes des plantes appelées oléagineuses, elles se caractérisent par leur forte teneur en lipides et sont cultivées pour être commercialisées tel que ou sous forme d’huile.
Sont couramment présentes dans nos rayons bio les graines de lin, de tournesol, de sésame, de pavot et de courge.

Les mille vertus des lipides !

En ces temps de régimes effrénés, une remarque préalable s’impose : notre corps a besoin de lipides au quotidien ! Il est donc indispensable de consommer des graines oléagineuses en les choisissant avec soin. Les graines citées plus haut sont excellentes pour notre santé, en nous apportant notamment, grâce à une teneur exceptionnelle en acide gras essentiels, les si précieux Oméga 3.
Ces derniers stimulent circulation du sang et mémoire, tout en combattant la peau sèche : un véritable concentré de bienfaits ! Ajoutons à cela une forte teneur en protéines (20 %) et en fibres (pour le lin particulièrement) et une valeur énergétique de 500 kilocalories pour 100 grammes, et l’on se rapproche de l’aliment parfait !

Au cœur d’une alimentation bio et variée

Nature, grillées, entières, moulues, les graines s’accommodent de diverses manières : délicieuses mélangées aux céréales du matin rehaussées de fruits secs et fruits frais, elles sont partie intégrante de la « crème Budwig » (mélange de laitage, jus de citron, huile, graines oléagineuses, céréales moulues et fruits frais) préconisée par le médecin Catherine Kousmine.

L’on peut également en saupoudrer les salades, les incorporer aux pâtes, à des préparations de légumes (houmous par exemple). Présente dans tous les rayons bio, la gamme d‘alimentation bio Priméal en propose un large éventail de variétés.

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