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17 septembre 2014 / Jessica

Le végétarisme, un régime sain !

fruits legumes 299x300 Le végétarisme, un régime sain !Cette pratique alimentaire consiste à retirer de son alimentation toutes chairs animales. Quelle que soit la raison pour laquelle on adopte ce régime, il apporte de nombreux avantages.

Un peu d’histoire

Pythagore, philosophe grec fut un des premiers à refuser de manger des chairs animales. On nommait d’ailleurs jusqu’au XVIIIème les adeptes de cette pratique les Pythagoréens. Le végétarisme est également une pratique fort répandue en Inde (Hindouisme, Bouddhisme) et se retrouve dans certaines branches du Judaïsme et de l’Islam. Aujourd’hui, le végétarisme connaît un nouveau regain, dû en grande partie aux problèmes que connaissent les filières alimentaires dans le domaine des viandes.

Les grands principes du végétarisme

Il existe plusieurs branches de végétarisme. La principal consiste à ne pas manger de viande : poisson, volaille, bœuf, crustacés, agneau… Les sous-produits animaux – lait, œufs, miel – sont toutefois autorisés. A cela s’ajoute tous les légumes, les fruits, les céréales. Et, pour varier votre alimentation rendez-vous en épicerie végétarienne !

Il existe également des variantes. L’ovo-végétarien, par exemple, ne mange pas de lait, ni dérivés.

Le végétalien ne consomment que des végétaux.

Avantages et inconvénients du végétarisme

Le végétarisme est encore considéré par beaucoup comme un régime alimentaire carencé. Il n’en est rien. Tout comme un régime omnivore, il doit naturellement être équilibré. Il convient toutefois de veiller à certaines vitamines (B12 ou D), au fer ou au zinc qui peuvent manquer, dans certains régimes végétariens mal équilibrés.

Pour une alimentation saine, vous pourrez trouver aisément des plats adaptés à votre régime dans une épicerie végétarienne : boissons végétales, plats complets, ou pâtés végétaux à cuisiner vous simplifient la vie pour faire de votre régime végétarien un moment de pur plaisir.

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