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1 décembre 2011 / mangersain

Concours: Bonhomme 2.0 sans gluten par Natacha Ma Cuisine Sans Gluten – N°6

Sans titre Concours: Bonhomme 2.0 sans gluten par Natacha Ma Cuisine Sans Gluten   N°6Pour une dizaine de biscuits:
- 340g de farine de riz et châtaigne Priméal
- 10g de levure sans gluten
- 80g de cassonade
- 3 cuillères à café de mélange pain d’épice bio
- 60g de beurre
- 100g de compote de pomme
- 1 oeuf
- 100g de miel aux fleurs d’Ulmo

Vous remarquerez que cette recette est assez légère. L’idée était de faire des biscuits dont la teneur en sucre et en gras n’était pas trop importante.

Pour préparer la pâte, je me suis mise en mode « paresseuse » et ai mis tous les ingrédients dans mon robot et hop, c’est lui qui a travaillé.
L’inconvénient de la pâtisserie sans gluten est qu’il manque le liant (le gluten, hein!). Aussi, vous n’obtiendrez pas une belle boule de pâte. Du coup, je vous conseille de mettre cette pâte dans un bol et de la réserver au frais pendant au moins une nuit.
Le lendemain, comme votre pâte est froide, elle sera plus facile à travailler. Vous pourrez l’étaler au rouleau et à la main.

Préchauffez votre four à 180°C.

Sans matériel (emporte pièce bonhomme) ni talent artistique, j’ai choisi de vous proposer des bonhommes en pain d’épice modernes, des bonhommes 2.0 qui vont avec notre temps!

J’ai donc découpé des morceaux de pâtes rondes et les ai mis sur le papier cuisson bio.

Enfournez pendant au moins 15 minutes suivant l’épaisseur de vos biscuits.

Pour le glaçage, j’ai monté en neige 90 de sucre avec 1 blanc d’œuf. Et ai dessiné les smileys icon smile Concours: Bonhomme 2.0 sans gluten par Natacha Ma Cuisine Sans Gluten   N°6

Un délice!

Votez pour ma recette quelque peu originale et sans gluten de bonhomme 2.0. Je suis la recette n° 6!

http://macuisinesansgluten.fr/

5 Commentaires

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  1. NONDEDEU / déc 3 2011

    Je vais me procurer les ingrédients et réaliser cette recette n° 6.

  2. Courtier / déc 3 2011

    original et facile à réaliser !

  3. Poucinette / déc 4 2011

    Trop bon …

  4. EDA / déc 5 2011

    J’aime beaucoup ces recettes sans Gluten, je trouve cela beaucoup plus saint:)

  5. fifi / déc 5 2011

    Excellente recette !

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